TIẾT HỌC VĂN HÓA - Chủ đề

Trong buổi học văn hóa Nhật Bản tại NCHR, các học viên không chỉ có cơ hội tìm hiểu về nguồn gốc, ý nghĩa của các món ăn truyền thống Nhật Bản mà còn được tham gia thực hành chế biến các món ăn này dưới sự hướng dẫn tận tình của các cô giáo. Đây là một trải nghiệm thú vị và bổ ích, giúp học viên có cái nhìn sâu sắc hơn về nền văn hóa ẩm thực Nhật Bản.

Cơm nắm (Onigiri): Mở đầu buổi học là món cơm nắm, một trong những món ăn phổ biến trong đời sống hàng ngày của người Nhật. Các học viên được hướng dẫn chi tiết về cách chọn gạo, cách nấu cơm sao cho dẻo thơm và giữ được độ dẻo mịn, tạo nền tảng cho việc làm cơm nắm.Điều thú vị là các học viên không chỉ làm cơm nắm đơn giản mà còn được tự tay chọn các loại nhân khác nhau như cá hồi, trứng, cá ngừ, hay các loại rau củ. Đây là cơ hội để các bạn thỏa sức sáng tạo, tạo ra những chiếc cơm nắm độc đáo theo sở thích cá nhân, vừa ngon miệng vừa đẹp mắt.

Cơm cuộn (Makizushi): Tiếp theo là phần học về cơm cuộn, hay còn gọi là sushi cuộn, một món ăn không thể thiếu trong các bữa tiệc hay dịp lễ của người Nhật. Các cô giáo đã chia sẻ những bí quyết để cuộn cơm đều tay và chắc chắn, giúp lớp cơm cuộn không bị rời ra khi cắt. Học viên còn được học cách cắt cơm cuộn sao cho thật đẹp mắt, từng miếng sushi nhỏ gọn, đều đặn và hấp dẫn. Các học viên không chỉ học cách làm cơm cuộn mà còn hiểu rõ hơn về cách chọn nguyên liệu phù hợp, cách kết hợp các loại hải sản tươi ngon với rau củ, tạo nên sự hài hòa về màu sắc và hương vị.

Canh miso (Misoshiru): Cuối cùng, các bạn được tìm hiểu về món canh miso – một món ăn không thể thiếu trong các bữa ăn của người Nhật. Các cô giáo đã giới thiệu về các nguyên liệu chính để nấu canh miso, bao gồm tương miso, đậu hũ, rong biển và các gia vị khác. Học viên được hướng dẫn cách chế biến từng nguyên liệu sao cho giữ được hương vị tự nhiên, đậm đà. Quan trọng nhất, các bạn học được cách nêm nếm gia vị, sao cho bát canh miso không chỉ thơm ngon mà còn có độ đậm đà, vừa miệng. Đây là một món ăn đơn giản nhưng chứa đựng đầy đủ các yếu tố tinh túy của ẩm thực Nhật Bản, và việc tự tay nấu món miso soup giúp học viên cảm nhận sâu sắc hơn về cách người Nhật coi trọng từng bữa ăn.

Tổng kết:
Buổi học không chỉ cung cấp cho học viên những kiến thức và kỹ năng nấu ăn cơ bản mà còn là một cơ hội tuyệt vời để giao lưu, học hỏi và trải nghiệm văn hóa Nhật Bản một cách trực tiếp và sinh động. Các học viên không chỉ học được những kỹ thuật chế biến món ăn, mà còn hiểu được tầm quan trọng của ẩm thực trong đời sống tinh thần và văn hóa của người Nhật. Từ việc hiểu về nguồn gốc, ý nghĩa của các món ăn cho đến việc tự tay chế biến, các học viên đã có một trải nghiệm rất đặc biệt, vừa mang tính giáo dục, vừa mang tính giải trí, giúp tăng cường sự kết nối giữa các học viên và nền văn hóa Nhật Bản.